Poudre de Cacao Bio Fortement Dégraissée
BO0-14-300
certifié biologique,250 g
Délai de livraison : env. 2-4 jours
Das Kakaopulver ohne Zuckerzusatz hat den Charakter von Vollmilchschokolade mit einem leicht herben Kakaogeschmack. Passende Rezeptideen finden Sie unter dem Reiter Downloads
Dieses reine Bio-Kakao-Pulver wird von unserem Partner El Ceibo in Bolivien hergestellt. Die Kakaobohnen werden schonend geröstet und anschließend gepresst, um das Kakaopulver zu erhalten. El Ceibo verzichtet auf die Alkalisierung der Bohnen, ein Vorgang der sonst häufig vorgenommen wird, um dem Pulver eine dunklere Farbe zu verleihen. Da der Fettgehalt des fertigen Pulvers unter 20% liegt, gilt es als stark entöltes Kakaopulver. Es eignet sich gut für die Zubereitung von warmer Trinkschokolade und zum Backen.
Numéro d'article | BO0-14-300 |
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EAN | 4030254360458 |
Ingrédients | Poudre de cacao*°, fortement dégraissée °100% issu du commerce équitable |
Avis aux allergiques | sans lait, sans levure, sans noix, sans œufs, sans gluten |
FAQ | Qu'est-ce qu'une poudre de cacao fortement déshuilée ? Le cacao peut être soit faiblement ou fortement déshuilé pendant la transformation. Le cacao faiblement déshuilé a une teneur en matière grasse supérieure à 20 %, le cacao fortement déshuilé en a une teneur moindre. Les deux variantes peuvent être utilisées pour boire du chocolat ou pour cuisiner. Le cacao fortement déshuilé est particulièrement adapté à la préparation du chocolat à boire, car il se dissout mieux. Lorsqu'elle est cuite, elle colore moins la pâte car la poudre est relativement légère. |
Numéro de contrôle écologique | BO-BIO-126 |
Énergie | 1997 kJ |
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Énergie | 477 kcal |
Graisse | 14 g |
dont acides gras saturés | 9 g |
Glucides | 51 g |
dont sucre | < 0,8 g |
Protéines | 23 g |
Sel | < 0,02 g |
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